新會陳皮日益受到追捧，而陳皮市場亂象叢生，如何辨別“正宗新會陳皮”制成的新會柑普茶成為許多消費者關(guān)心的問題。
“千年人參，百年陳皮”，新會陳皮作為廣東三寶之首，其藥用養(yǎng)生價值極高。有史為據(jù)，柑普茶是由廣東江門新會良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的，具有化痰、止咳和消滯提神的功效。
新會作為陳皮銷售集結(jié)地，從每年十月份起便商客云集，而將持續(xù)到年底的“2015年首屆新會柑交易墟”已在新會陳皮村拉開帷幕，更是熱鬧異常。
而近年來，隨著人們對喝茶養(yǎng)生的重視，養(yǎng)生功效顯著的柑普茶也日漸風(fēng)靡，柑普茶品相最佳的當(dāng)屬新會柑普茶。有別于其他地方所產(chǎn)的柑普茶，它是由兩種受國家保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品配合秘制而成的，“柑”指“新會柑”、“新會陳皮”，“普”指云南普洱茶，加工后，風(fēng)味獨特，茶香馥郁，醇厚回甘，集合了新會陳皮和普洱茶的精髓，且越陳越香、越陳保健效果愈佳。
新會陳皮日益受到市場追捧，這就給了一些蠅營狗茍的商家有利可圖的機(jī)會，一些冠以“正宗新會陳皮”的贗品陳皮乘虛而入，陳皮市場亂象叢生，如何辨別“正宗新會陳皮”制成的新會柑普茶成為許多消費者關(guān)心的問題。
多年研制柑普茶的專家給我們支了六招辨識新會柑普茶，只需遵從一看二辯三掂四聞五泡六嘗，便可輕松掃除盲區(qū)購得真品，專家建議：
一看外觀，一般來說，新會柑果皮厚約1毫米，表皮有光澤，油包顆粒較大，透出一股油氣。而其他產(chǎn)地的柑果皮外表無光澤和油氣。
二辯顏色，新會陳皮外表呈褐黃色或偏棕紅色，表皮有許多凹入的油點。而其他產(chǎn)地的陳皮外表呈橙紅色或黃棕色，表皮天然油光不明顯。
三掂手感，新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷，其他產(chǎn)地的陳皮則質(zhì)硬而脆。
四聞氣味，新會陳皮果香濃郁，味輕而散發(fā)久遠(yuǎn)，不甚苦澀，隨著時間增長而奇香愈濃。而其他產(chǎn)地的陳皮，盡管有香味，但味道辛且苦。
五泡觀色，新會陳皮可長時間泡茶且不易潰爛，十幾泡茶過后，湯色仍很濃厚。而其他產(chǎn)地的陳皮沖泡易爛，五六泡茶過后湯色已經(jīng)很淡了。
六嘗口感，新會陳皮食用口感極好，過齒留香，回甘而無澀味。其他產(chǎn)地的陳皮沒有甘甜味而回甘口感差，苦澀味只能用香料掩飾，則多了一份香料味。
原創(chuàng)： 亞太茶業(yè)微刊
